Motzetta

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Descrizione

La mocetta nasce da tagli di carne magri, prevalentemente muscolo o coscia, viene lasciata macerare nel suo liquido con sale e spezie e dopo di che fatta stagionare. La motzetta può essere consumata sia “fresca”, ossia ancora tenera, oppure a stagionatura avanzata, il che rende la carne uniformemente scura ma anche più dura, che richiede un’affettatura molto sottile.
Attenzione che una fetta tira l’altra!

Il prodotto viene spedito sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

bovino, spezie

Rebletzen du Vallée d'Aoste

Ispirato alla tradizione francese, ecco un formaggio dal gusto unico e inconfondibile, prodotto esclusivamente nella nostra azienda. A pasta molle, è ottimo sia al tagliere sia scaldato. La crosta è edibile e ha sfumature che variano dal bianco al grigio, dovute alla stagionatura in antiche cantine in pietra.