FONTINA DOP DI PIANO STAGIONATA 3/5 MESI SCONTATA DEL 20% -

FONTINA DOP DI PIANO STAGIONATA 3/5 MESI SCONTATA DEL 20%

Aperibuite

22,00

Esaurito

Descrizione

L’Aperibuite è composta da una campionatura per ciascuno dei tre formaggi di nostra produzione:

  • Fontina di fondo valle, prodotta nel periodo invernale. L’impasto, come da regolamento, viene creato unicamente con il latte di bovine di razza pezzata rossa valdostana e castana, nutrite solo con foraggio valdostano e senza l’utilizzo di insilati o fermentati
  • Fromadzo Mégro, formaggio di nicchia fabbricato esclusivamente nei mesi di ottobre e novembre. È un prodotto magro, perché il latte viene parzialmente scremato a mano, ottenendo così la panna da affioramento, successivamente utilizzata per produrre il burro
  • Quendina, formaggio simile alla fontina per quanto riguarda la lavorazione, ma al suo interno si possono trovare erbe aromatiche, spezie o frutta secca che conferiscono un sapore particolare al prodotto. I gusti principali sono l’erba cipollina, il timo e il peperoncino.

Informazioni aggiuntive

Peso

da 600 gr a 1kg totale

Ingredienti

caglio, fermenti lattici, latte, sale

Rebletzen du Vallée d'Aoste

Ispirato alla tradizione francese, ecco un formaggio dal gusto unico e inconfondibile, prodotto esclusivamente nella nostra azienda. A pasta molle, è ottimo sia al tagliere sia scaldato. La crosta è edibile e ha sfumature che variano dal bianco al grigio, dovute alla stagionatura in antiche cantine in pietra.